Kastrowanie kwiatów

Po wyborze pary rodzicielskiej kwiaty osobnika matecznego powinny być zapylane tylko pyłkiem odmiany ojcowskiej. Dlatego organy rozrodcze żeńskie — słupki rośliny matecznej — należy zabezpieczyć zarówno przed samozapyleniem, jak i zapyleniem pyłkiem obcym, nie pochodzącym z drzewa ojcowskiego. W tym celu przeprowadza się kastrowanie kwiatów i okrywanie ich izolatorami. Kastrowanie kwiatów polega na usuwaniu z nich pręcików. Zabiegu tego dokonujemy przed rozwinięciem się kwiatów, najlepiej w fazie różowego pąka. Wystarczy za pomocą pęsetki usunąć niedojrzałe pylniki. Nie można tej czynności opóźniać, gdy mogłoby nastąpić samozapylenie. Gałązki z kwiatkami bez pylników otaczamy izolatorami, chroniącymi je przed dostępem owadów, które dokonałyby zapylenia obcym pyłkiem oraz przed zapyleniem za pośrednictwem wiatru. Na izolatory używamy torebek z pergaminu, który naciągamy na gałązkę i mocno związujemy oba końce. Kwiatów odmian obcopylnych nie potrzeba kastrować, gdyż nie zapylają się własnym pyłkiem.